Написал admin в категорию ягоды
Парфе с соусом из лесных ягод

Ингредиенты:

Ликер «Амаретто» 75 мл
Желток яичный 5 штук
Пудра сахарная 150 г
Сливки 35%-ные 300 мл
Ягоды свежие 200 г
Вода 100 мл
Сахар 100 г
Печенье бисквитное 230 г

Приготовление:

1. Форму для выпекания (20 см) застелить пергаментом. Печенье наломать на кусочки. Выложить в форму так, чтобы дно было полностью закрыто. Смазать печенье амаретто (с помощью кондитерской кисти, 2 столовые ложки), оставить на 10 минут. Затем плотно прижать печенье руками.
Написал admin в категорию ягоды
Летние капкейки с запеченными ягодами

Ингредиенты:

Масло сливочное 250 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар тростниковый 200 г
Мука пшеничная 150 г
Крахмал картофельный 100 г
Разрыхлитель теста Dr.Oetker 1 штука
Соль щепотка
Ванильный стручок 1 штука
Ягоды свежие 50 г
Ягоды замороженные 150 г
Пудра сахарная 50 г

Приготовление:

1. В большой миске взбить сливочное масло (200 грамм), сахар, ваниль и соль. По одному вмешивать яйца. Взбивать в одном направлении.
Написал admin в категорию ягоды
Ягоды с английским кремом

Ингредиенты:


Крахмал кукурузный (маисовый) 3 чайные ложки
Молоко 300 г
Сахар 100 г
Сливки 35%-ные 330 мл
Ванильный стручок штуки
Ягоды свежие 2 стакана
Яйцо куриное 6 штук

Приготовление:

1. Главное, сделать крем заранее — тогда он может стоять в холодильнике «для особенного случая». Но не больше 5 дней! Итак, как сделать заварной крем. Желтки растереть с сахаром до однородности, добавить просеянный крахмал (лучше всего это сделать через маленькое сито), перемешать.
19  дек
Написал admin в категорию овощи
Рис с овощами

Ингредиенты:

Рис длиннозерный 1,5 стакана
Лук репчатый 1 головка
Перец болгарский 1 штука
Баклажаны 1 штука
Бульонный кубик 2 штуки
Вода 3 стакана
Сыр 50 г
Масло растительное 4 столовые ложки

Приготовление:
Написал admin в категорию овощи
Соте из перепелок с белым вином и овощами

Ингредиенты:

Уксус винный белый стакана
Масло оливковое 0,67 стакана
Лук красный 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный горошком 10 штук
Тимьян свежий 3 штуки
Вино белое сухое 1 стакан
Вода 250 мл
Мука пшеничная 1 стакан
Петрушка рубленая 3 столовые ложки
Перепелка 6 штук
Соль 1,5 чайные ложки

Приготовление:

1. В тяжелой 4-литровой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло (треть стакана). Бросить в масло мелко нарезанный лук и пол чайной ложки соли и пассеровать 5 минут.
Написал admin в категорию овощи
Фриттата с мидиями и овощами

Ингредиенты:


Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Помидоры 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Мидии 50 г
Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление:

1. Лук, перец, помидор, нарезанные очень тонкими полосками, обжариваем, затем тушим с мидиями в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость.
Написал admin в категорию овощи
Жаркое из куриных сердец с овощами и пивом

Ингредиенты:

Куриные сердца 1 кг
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 5 зубчиков
Морковь 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Огурцы соленые 2 штуки
Пиво светлое 250 мл
Соус соевый 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 3 штуки
Масло растительное 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Сердца тщательно промыть и быстро обжарить на сухой сковороде. Затем добавить 1 ст. л. масла и слегка подрумянить.
Написал admin в категорию овощи
Грибы с овощами жареные в воке

Ингредиенты:

Шампиньоны 5 штук
Перец болгарский 2 штуки
Кунжутные семечки 1 чайная ложка
Сахар тростниковый чайной ложки
Масло кунжутное 1 столовая ложка
Соус соевый 2 столовые ложки
Соус устричный чайной ложки

Приготовление:

1. Заблаговременно подготовить овощи и грибы. Грибы нарезать вдоль тонкими ломтиками, перцы - поперек полосками. Лучше если перцы будут разных цветов.
Написал admin в категорию мука
Пирожные с кедровыми орехами без сахара

Ингредиенты:

Мука грубого помола 1 стакан
Мука манная 1 стакан
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль морская щепотка
Масло оливковое стакана
Миндаль молотый 1 стакан
Эритрит стакана
Сироп рисовый темный 2 столовые ложки
Экстракт миндаля 1 чайная ложка
Молоко миндальное стакана
Орехи кедровые 1 стакан

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите пергаментом противень.
Написал admin в категорию мука
Мини-пиццы с ветчиной

Ингредиенты:

Мука пшеничная 125 г
Мука грубого помола 150 г
Дрожжи сухие 2 чайные ложки
Сахар чайной ложки
Соль чайной ложки
Паста томатная 2 столовые ложки
Йогурт 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Орегано 1 чайная ложка
Ветчина 20 г
Сыр моцарелла 2 столовые ложки
Руккола по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Приготовление:

1. Просейте пшеничную муку в миску, добавьте муку грубого помола, дрожжи, сахар и соль. Перемешайте, сделайте в центре углубление и добавьте 125 мл воды и йогурт. Хорошо перемешайте. Выложите на посыпанную мукой поверхности и вымешивайте 5 минут. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут, пока не увеличится в 2 раза в размере.
Написал admin в категорию мука
Морковный пирог с лимонной глазурью

Ингредиенты:

Мука с разрыхлителем 125 г
Мука пшеничная 125 г
Корица молотая 2 чайные ложки
Имбирь молотый 1 чайная ложка
Орех мускатный чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Сахар коричневый мягкий 185 г
Масло растительное 250 мл
Яйцо куриное 4 штуки
Патока 175 г
Морковь 400 г
Орехи грецкие толченые 60 г
Сыр маскарпоне 175 г
Масло сливочное 60 г
Пудра сахарная 185 г
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Сок лимонный 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Смазать форму маслом и положить на масло бумагу для выпечки. Духовку довести до 160 градусов.
Написал admin в категорию сыр
Сырные бисквиты

Ингредиенты:


Мука пшеничная 125 г
Мука с разрыхлителем 2 столовые ложки
Карри 1 чайная ложка
Масло сливочное 125 г
Сыр пармезан тертый 75 г
Сыр чеддер 85 г
Сыр рокфор 20 г
Сок лимонный 1 столовая ложка

Приготовление:

1. В блендер положите муку, карри и сливочное масло. Перемешайте до консистенции сухарей.
Написал admin в категорию мука
Тыквенные блины со специями

Ингредиенты:

Мука грубого помола стакана
Мука пшеничная стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар коричневый 1 столовая ложка
Корица молотая 1 чайная ложка
Орех мускатный молотый чайной ложки
Гвоздика молотая чайной ложки
Имбирь молотый чайной ложки
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Пюре тыквенное стакана
Масло растительное по вкусу

Приготовление:

1. В одной миске смешайте обе муки, разрыхлитель, сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.