Написал admin в категорию овощи
Крем-суп из запеченных томатов с хрустящим беконом
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: супы
  • Диетические предпочтения: детское меню
  • Праздники и поводы: пикник
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Помидоры виноградные - 950 г
  • Лук красный - 2 головки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Бекон копченый - 6 кусков
  • Бульонный кубик куриный - 2 штуки
  • Уксус бальзамический - 4 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень выложите разрезанные на четвертинки помидоры, тонко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите и поставьте в духовку на 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
  • На другой противень выложите мелко нарезанный бекон и поставьте в духовку за 15 минут до окончания готовки овощей.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат с фузилли, фасолью и томатами
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: овощи, бобы
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Паста фузилли - 450 г
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Уксус бальзамический - 1/4 стакана
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Орехи грецкие толченые - 1/2 стакана
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Помидоры - 4 штуки
  • Фасоль белая консервированная - 450 г
  • Приготовление:

  • Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и охладите под холодной водой.
  • В блендере смешайте оливковое масло, уксус, измельченный чеснок и орехи. Измельчите до однородной массы.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат из молодого картофеля с гуакамоле
    • 10 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Картофель молодой - 1,35 г
  • Соль - по вкусу
  • Авокадо - 1 штука
  • Цедра лайма - 2 чайные ложки
  • Сок лайма - 1/2 стакана
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кинза - 1/2 стакана
  • Майонез - 2 столовые ложки
  • Стебель сельдерея - 2 штуки
  • Приготовление:

  • Сварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 20 минут. Слейте и охладите.
  • В блендере смешайте нарезанное авокадо, цедру и сок лайма, измельченный чеснок, кинзу и майонез. Посолите по вкусу и взбейте до однородной массы.

  • Написал admin в категорию овощи
    Свежий и легкий салат из молодого картофеля, перцев и маслин
    • 12 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Уксус рисовый - 1/4 стакана
  • Масло канолы (рапсовое) - 2 столовые ложки
  • Соль - 3/4 чайные ложки
  • Перец черный свежемолотый - 2 щепотки
  • Картофель красный молодой - 900 г
  • Огурцы свежие - 1 стакан
  • Помидоры черри - 3/4 стакана
  • Перец болгарский зеленый - 3/4 стакана
  • Перец болгарский оранжевый - 1/2 стакана
  • Лук зеленый - 1/4 стакана
  • Маслины без косточек - 60 г
  • Приготовление:

  • В миске смешайте уксус, масло канолы, 0,25 чайные ложки соли и черный перец.
  • В большую кастрюлю положите нарезанный небольшими кусочками неочищенный картофель, добавьте 0,5 чайные ложки соли и залейте водой. Варите примерно 8 минут до готовности. Слейте.

  • Написал admin в категорию овощи
    Куриный суп с шариками из индейки, овощами и пастой
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: овощи, птица
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Фарш из индейки - 340 г
  • Вода - 1/4 стакана
  • Яйцо - 1 штука
  • Лук репчатый - 0,3 стакана
  • Сухари толченые - 1/2 стакана
  • Сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Бульон куриный - 8 стаканов
  • Морковь - 2 штуки
  • Паста орзо - 1 стакан
  • Шпинат свежий листья - 300 г
  • Приготовление:

  • В большой миске смешайте фарш, воду, яйцо, мелко нарезанный лук, сухари и пармезан. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.
  • В большую кастрюлю налейте бульон и добавьте мелко нарезанную морковь.

  • Написал admin в категорию овощи
    Свежие овощи с чесночным соусом
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Майонез легкий - 0,3 стакана
  • Пахта - 1/2 стакана
  • Укроп измельченный - 2 столовые ложки
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Горчица дижонская - 1 чайная ложка
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Чеснок сушеный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Овощи - 6 стаканов
  • Приготовление:

  • В миске смешайте майонез, пахту, укроп, лимонный сок, горчицу, мед и чеснок. Посолите и хорошо перемешайте.
  • На блюдо выложите овощи, в центр поставьте миску с соусом и подавайте.
  • .

    Написал admin в категорию овощи
    Салат из хрустящей моркови и арахиса
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Морковь - 450 г
  • Арахис жареный - 3/4 стакана
  • Петрушка рубленая - 3 столовые ложки
  • Мята свежая - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Сахар - 1,5 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Натрите морковь на крупной терке или мандолине тонкими полосками.
  • В большой миске смешайте морковь, арахис, петрушку и мяту.
  • В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, сахар и соль. Вылейте заправку в морковь и хорошо перемешайте.

  • Написал admin в категорию овощи
    Фритата с молодым картофелем, цукини, сыром и вялеными томатами
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: завтраки
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Картофель молодой - 2 штуки
  • Помидоры вяленые в масле - 100 г
  • Лук испанский - 1 штука
  • Цукини - 1 штука
  • Сыр фонтина - 150 г
  • Яйцо - 6 штук
  • Петрушка - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Охладите под холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кружками.
  • Из помидоров возьмите 2 столовые ложки масла и разогрейте в большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и нарезанный кружочками цукини.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат с ветчиной, тортеллини и грибами
    • Основной ингредиент: овощи, сыр
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Тортеллини с сыром - 250 г
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Уксус винный красный - 2 столовые ложки
  • Розмарин свежий - 2 чайные ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сахар - 1/2 чайные ложки
  • Ветчина - 1,5 стакана
  • Перец болгарский красный - 1 стакан
  • Грибы маринованные - 110 г
  • Маслины без косточек - 1/2 стакана
  • Лук зеленый с луковицей - 450 штук
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сыр пармезан тертый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Доведите до кипения слегка подсоленную воду в кастрюле. Добавьте тортеллини и варите до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
  • В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченный розмарин, измельченный чеснок и сахар.

  • Написал admin в категорию овощи
    Морковь с кедровыми орешками и базиликом
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Орехи кедровые - 1/4 стакана
  • Морковь - 450 г
  • Сок лимонный - 1,25 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Масло оливковое - 1,5 столовые ложки
  • Базилик зеленый - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В небольшой сковороде обжарьте орехи до золотистого цвета на медленном огне примерно 5 минут. Охладите.
  • Доведите до кипения воду в большой кастрюле и добавьте натертую на крупной терке морковь на 30 секунд. Слейте и промойте под холодной водой.

  • Написал admin в категорию овощи
    Корзиночки с овощным салатом
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Корзиночки из теста фило замороженные - 30 штук
  • Майонез - 3/4 стакана
  • Сметана - 6 столовых ложек
  • Пахта - 1/4 стакана
  • Тако смесь специй - 3 столовые ложки
  • Сок лайма - 1 столовая ложка
  • Морковь - 1/4 стакана
  • Листья латука - 1/2 стакана
  • Кинза рубленая - 2 столовые ложки
  • Перец болгарский зеленый - 1/2 штуки
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите корзиночки на противень и отправьте в духовку на 10 минут до золотистого цвета. Охладите.
  • Тем временем, в небольшой миске смешайте майонез, сметану, пахту, специи и сок лайма.

  • Написал admin в категорию овощи
    Суп из индейки с овощами и кукурузными чипсами
    • Основной ингредиент: овощи, птица
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Лук репчатый желтый - 1 головка
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Фарш из индейки - 900 г
  • Бульон куриный - 10 стаканов
  • Соус сальса - 1/4 стакана
  • Помидоры - 1 штука
  • Томатилло - 1 штука
  • Лук зеленый - 2 штуки
  • Перец халапеньо - 1 штука
  • Кинза рубленая - по вкусу
  • Кукуруза консервированная - 1 стакан
  • Чипсы кукурузные - по вкусу
  • Приготовление:

  • В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный желтый лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш и слегка подрумяньте.
  • Добавьте бульон, сальсу, мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанный перец, нарезанный зеленый лук, кинзу и кукурузу.

  • Написал admin в категорию овощи
    Кукурузный салат с авокадо и томатами
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Сок лайма - 1 столовая ложка
  • Кинза рубленая - 1/4 стакана
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
  • Зерна кукурузы свежие - 2,5 стакана
  • Авокадо - 1,5 стакана
  • Помидоры черри - 2 стакана
  • Лук красный - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • В большой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, кинзу, соль и перец.
  • В миску с заправкой добавьте зерна кукурузы, мелко нарезанное авокадо, разрезанные на 4 части черри и мелко нарезанный красный лук. Хорошо перемешайте и подавайте комнатной температуры.
  • .

    Написал admin в категорию овощи
    Сладкий хлеб с цукини и апельсиновой цедрой
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Мука грубого помола - 1 стакан
  • Сахар - 2 стакана
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Сода - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Яйцо - 4 штуки
  • Масло растительное - 1 стакан
  • Цукини - 3 стакана
  • Апельсины - 1 штука
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом 2 небольшие формы для хлеба, присыпьте обычной мукой и мукой грубого помола.
  • В большой миске смешайте обе муки, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Миксером взбейте яйца с растительным маслом.

  • Написал admin в категорию овощи
    Овсяное печенье с цукини
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Яйцо - 1 штука
  • Масло кукурузное - 1/2 стакана
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Сахар коричневый - 1/2 стакана
  • Мука пшеничная - 1 стакан
  • Сода - 1/4 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Корица молотая - 1/4 чайные ложки
  • Орех мускатный молотый - 1/4 чайные ложки
  • Геркулес - 1,25 стакана
  • Цукини - 1 стакан
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • В миске хорошо взбейте яйцо, кукурузное масло и оба сахара.
  • В другой миске смешайте муку, соду, соль, корицу и мускатный орех. Смешайте с яичной смесью.

  • Написал admin в категорию овощи
    Тортилья по-испански с молодым картофелем, копченой ветчиной и перцами
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Картофель молодой - 500 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Яйцо - 6 штук
  • Паприка копченая - 1/4 чайные ложки
  • Листья петрушки - 10 г
  • Ветчина копченая - 120 г
  • Перец консервированный - 80 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте гриль или мангал.
  • Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный маленькими кубиками картофель и мелко нарезанный лук до золотистого цвета и мягкости, примерно 20 минут.
  • В миске слегка взбейте яйца с паприкой и петрушкой.
  • В сковороду выложите картофель с луком, мелко нарезанную ветчину и мелко нарезанные перцы.

  • Написал admin в категорию овощи
    Паста «Рататуй»
    • 2 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: день рождения
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 штука
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Цукини - 1 штука
  • Лук красный - 1 головка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Помидоры - 200 г
  • Паста пенне - 175 г
  • Базилик зеленый - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 200 градусов. Все овощи порезать кубиками. Луковицу — тонкими кольцами.

  • Написал admin в категорию овощи
    Летний разноцветный салат с кускусом и красными перцами
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Кускус - 1 стакан
  • Вода - 1,5 стакана
  • Цукини - 3/4 стакана
  • Перец болгарский красный - 2 штуки
  • Зерна кукурузы свежие - 3/4 стакана
  • Стебель сельдерея - 1/2 стакана
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соус ранч - по вкусу
  • Приготовление:

  • Высыпьте кускус в кастрюлю и залейте 1,5 стаканами кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Перемешайте вилкой и охладите при комнатной температуре.
  • В большую миску переложите кускус и смешайте с мелко нарезанным цукини, 1 мелко нарезанным красным перцем, зернами кукурузы, мелко нарезанным сельдереем и петрушкой.

  • Написал admin в категорию овощи
    Крем-суп из батата с тимьяном
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Чеснок - 2 головки
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Стебель сельдерея - 2 штуки
  • Перец чили - 1 штука
  • Батат - 1,25 кг
  • Тимьян свежий - 3 стебля
  • Бульон куриный - 1,2 л
  • Соль - по вкусу
  • Сливки 48%-ные - 285 мл
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 170 градусов. Срежьте основания у головок чеснока и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Заверните каждую головку в кусок фольги. Выложите на противень и запекайте примерно час до мягкости.

  • Написал admin в категорию овощи
    Летний кукурузный салат с базиликом
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Початки кукурузы - 4 штуки
  • Помидоры - 1 штука
  • Майонез легкий - 0,3 стакана
  • Лук красный сладкий - 0,3 стакана
  • Сок лайма - 2 столовые ложки
  • Листья базилика - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Отварите початки кукурузы в кипящей воде до готовности. Охладите и острым ножом срежьте зерна.
  • В большой миске смешайте майонез, лимонный сок и мелко нарезанный базилик. Добавьте зерна кукурузы и мелко нарезанный помидор.

  • Написал admin в категорию овощи
    Свекольный крем-суп со сметаной и шнитт-луком
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Свекла - 450 г
  • Масло сливочное - 15 г
  • Лук репчатый - 110 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Бульон куриный - 850 мл
  • Сливки - 150 мл
  • Сметана - 6 столовых ложек
  • Шнитт-лук - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Хорошо промойте свеклу под холодной водой, не очищая и не срезая хвостики, чтобы в процессе варки она не потеряла цвет. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите от 20 минут до 2-х часов, в зависимости от размера. Готовность свеклы можно проверить, попытавшись счистить кожу. Она должна легко отставать.

  • Написал admin в категорию овощи
    Хлеб из цукини с шоколадом
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Молоко - 3/4 стакана
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сахар - 3/4 стакана
  • Масло растительное - 0,3 стакана
  • Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
  • Цукини молодые - 2 штуки
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Разрыхлитель - 2 чайные ложки
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Чипсы шоколадные - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для хлеба в виде буханки.
  • На крупной терке натрите цукини, чтобы получилось примерно 2 стакана.
  • В большой миске смешайте молоко, яйца, сахар, растительное масло и ваниль.

  • Написал admin в категорию овощи
    Картофельный крем-суп с петрушкой
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 60 г
  • Лук репчатый - 110 г
  • Картофель - 430 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Бульон куриный - 850 мл
  • Сливки - 150 мл
  • Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
  • Шнитт-лук - по вкусу
  • Приготовление:

  • Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук и очищенный и нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 10 минут до мягкости.
  • Тем временем, доведите до кипения бульон.
  • Влейте бульон к картофелю и добавьте петрушку.

  • Написал admin в категорию овощи
    Крем-суп из цветной капусты с сыром «Стилтон»
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист свежий - 1 штука
  • Картофель - 1 штука
  • Капуста цветная - 1 штука
  • Крем-фреш - 3 столовые ложки
  • Сыр стилтон голубой - 250 г
  • Приготовление:

  • В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Пассеруйте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте лавровый лист, очищенную и нарезанную небольшими кусочками большую картофелину и большую головку разделенной на соцветия капусты. Добавьте 1,5 литра холодной воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Написал admin в категорию овощи
    Тосканский томатный суп с фасолью
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Стебель сельдерея - 2 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Бульон овощной - 1 л
  • Фасоль «Каннеллини» - 820 г
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Петрушка - 1/2 пучка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей. Обжарьте 7 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и бульон, доведите до кипения, частично закройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
  • Слейте фасоль и промойте под холодной водой.

  • Написал admin в категорию овощи
    Вегетарианский зимний суп
    • 4 порции
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, бобы
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: постная еда, детское меню
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Репа - 1 штука
  • Морковь - 4 штуки
  • Тимьян - 3 штуки
  • Бульон овощной - 850 мл
  • Молоко обезжиренное - 500 мл
  • Фасоль красная консервированная - 800 г
  • Приготовление:

  • Репу, морковь и чеснок очистить. Репу и морковь порезать одинаковыми кубиками. С веток свежего тимьяна оборвать листья и измельчить острым ножом.

  • Написал admin в категорию овощи
    Блины с цукини и морковью
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 1/2 стакана
  • Разрыхлитель - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Перец черный молотый - 1/4 чайные ложки
  • Яйцо - 1 штука
  • Молоко - 1/4 стакана
  • Морковь - 1 стакан
  • Цукини - 1 стакан
  • Лук зеленый - 2 штуки
  • Масло растительное - по вкусу
  • Сметана - по вкусу
  • Приготовление:

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.
  • В другой миске взбейте яйцо и молоко, затем добавьте натертые на крупной терке цукини и морковь и мелко нарезанный лук. Перемешайте и смешайте с сухими ингредиентами.
  • Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде на среднем огне.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат из пасты с сельдереем и красным перцем
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Паста гомити (рожки) - 230 г
  • Майонез легкий - 1 стакан
  • Уксус - 2 столовые ложки
  • Горчица дижонская - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
  • Стебель сельдерея - 1 стакан
  • Перец болгарский красный - 1 стакан
  • Лук репчатый - 1/4 стакана
  • Приготовление:

  • Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
  • В большой миске смешайте майонез, уксус, горчицу, сахар, соль и перец. Добавьте охлажденную пасту, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанный красный перец и мелко нарезанный лук.

  • Написал admin в категорию овощи
    Кукурузно-картофельный чаудер с сыром
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Перец болгарский зеленый - 1,5 стакана
  • Лук зеленый - 1 стакан
  • Зерна кукурузы свежие - 2 стакана
  • Вода - 1,25 стакана
  • Смесь специй для морепродуктов - 1 чайная ложка
  • Тимьян сушеный - 3/4 чайные ложки
  • Перец красный молотый - 2 щепотки
  • Картофель - 500 г
  • Сливки 10%-ные - 1 стакан
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Соль - 3/4 чайные ложки
  • Сыр чеддер - 60 г
  • Масло растительное - по вкусу
  • Приготовление:

  • На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте небольшое количество растительного масла. Добавьте мелко нарезанные кубиками зеленые перцы и 0,75 стакана зеленого лука. Пассеруйте 4 минуты, пока овощи слегка не подрумянятся.
  • Сделайте сильный огонь и добавьте кукурузу, воду, специи, красный перец.

  • Написал admin в категорию овощи
    Огуречный суп с яйцом
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Огурцы свежие - 100 г
  • Бульон овощной - 500 мл
  • Лук зеленый - 2 стебля
  • Соус соевый - 30 мл
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Белок яичный - 1 штука
  • Приготовление:

  • Очистите огурцы от кожуры и семян. Порежьте на тонкие длинные кусочки. Переложите в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, уменьшите огонь и варите 4-5 минут.

  • Написал admin в категорию овощи
    Пюре картофельное с горошком и чесноком
    • Основной ингредиент: овощи
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Чеснок - 1 головка
  • Картофель - 1 кг
  • Зеленый горошек замороженный - 400 г
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка
  • Сметана - 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Головку чеснока не очищая поместить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке 20-30 минут.
  • Очищенный картофель отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Перед окончанием варки добавить замороженный горошек и выключить.

  • Написал admin в категорию овощи
    Куриный салат с манго, огурцом, красным перцем и медово-горчичной заправкой
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи, птица
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: пикник
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Сок лайма - 2 столовые ложки
  • Майонез - 1 столовая ложка
  • Горчица с медом - 2 чайные ложки
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Филе куриной грудки - 2 штуки
  • Огурцы свежие - 1 штука
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Лук красный - 2 столовые ложки
  • Манго - 1 штука
  • Шнитт-лук - 2 чайные ложки
  • Смесь салатных листьев - 250 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте гриль или мангал. Слегка смажьте грудки оливковым маслом и обжарьте на гриле несколько минут до готовности. Охладите и порежьте на небольшие кусочки.
  • В небольшой миске смешайте сок лайма, майонез, горчицу, соль и перец, затем медленно введите оливковое масло.

  • Написал admin в категорию овощи
    Карамелизованная морковь в кленовом сиропе
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: день рождения

    Ингредиенты:

  • Морковь - 1,4 кг
  • Сироп кленовый - 1/4 стакана
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • В большой сковороде смешайте нарезанную по диагонали на небольшие кусочки морковь, кленовый сироп, сливочное масло, 0,3 стакана воды, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца.
  • Доведите до кипения, слегка накройте крышкой и готовьте, иногда помешивая, пока морковь не станет мягкой и слегка не заглазируется, 12-15 минут (если морковь стала мягкой до того, как сироп закарамелизовался, откройте крышку и увеличьте огонь).
  • ..

    Написал admin в категорию овощи
    Тыквенный суп с карамелью
    • 4 порции
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: французская кухня
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: хеллоуин

    Ингредиенты:

  • Тыква - 500 г
  • Лук репчатый - 1/2 головки
  • Масло сливочное - 50 г
  • Бульон овощной - 1 мл
  • Кинза - по вкусу
  • Ирис «Карамбар» - 2 штуки
  • Сметана - 4 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Очистите тыкву, нарежьте на крупные куски и отложите в сторону.
  • Нарежьте лук, положите его в большую кастрюлю и обжарьте на сливочном масле на медленном огне.
  • Через 10–15 минут (когда лук карамелизуется), добавьте тыкву и бульон.

  • Написал admin в категорию овощи
    Томатный крем-суп с нутом и кумином
    • 8 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: детское меню
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Помидоры вяленые в оливковом масле - 280 г
  • Лук красный - 2 головки
  • Кумин (зира) семена - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Тимьян свежий измельченный - 2 столовые ложки
  • Пассата - 560 г
  • Бульон овощной - 1 л
  • Нут консервированный - 410 г
  • Сметана - по вкусу
  • Приготовление:

  • В кастрюле разогрейте небольшое количество оливкового масла от помидоров и обжарьте мелко нарезанный красный лук 6-8 минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанный тимьян, тонко нарезанный чеснок и кумин. Обжарьте 3-4 минуты.
  • Добавьте пассату, бульон, нут, мелко нарезанные вяленые томаты и оставшееся масло от томатов.

  • Написал admin в категорию овощи
    Ароматная брокколи с орегано и лимонным соком
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Капуста брокколи - 1 головка
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Орегано листья свежие - 1 столовая ложка
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Хорошо промойте брокколи и разрежьте на небольшие соцветия.
  • Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте брокколи и варите на небольшом огне 3–5 минут до мягкости снаружи, не давая потерять цвет. Слейте, сохранив 1 стакан бульона.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат из моркови и чечевицы
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда, постная еда

    Ингредиенты:

  • Морковь - 200 г
  • Чечевица - 200 г
  • Картофель молодой - 100 г
  • Лук-порей - 100 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Лук зеленый - 40 г
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Уксус винный - 3 столовые ложки
  • Горчица - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Отварите чечевицу в подсоленной воде.
  • Бланшируйте морковь, репчатый лук и лук-порей. Нарежьте тонкими полукольцами.

  • Написал admin в категорию овощи
    Пикантный картофель
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: русская кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Сельдь - 1 штука
  • Картофель - 400 г
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Масло растительное - 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Вымойте картофель, очистите и залейте холодной водой.
  • Варите 15-20 минут на среднем огне, в конце варки немного посолите.
  • Воду слейте, картофель охладите, нарежьте дольками.

  • Написал admin в категорию овощи
    Зимние овощи, запеченные в духовке
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда, постная еда
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Лук-шалот - 12 головок
  • Тыква баттернат - 350 г
  • Батат - 350 г
  • Брюква - 350 г
  • Корень сельдерея - 350 г
  • Розмарин - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Нарезать очищенные овощи крупными кусочками, поместить в большую емкость, добавить тимьян, чеснок, оливковое масло, соль, перец и тщательно перемешать руками. Выложить на противень и запекать на верхнем уровне 35 минут.
  • ..

    Написал admin в категорию овощи
    Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Лук-порей - 3 штуки
  • Пастернак - 1 кг
  • Цедра лимонная - 2 куска
  • Соль - по вкусу
  • Бульон овощной - 4 стакана
  • Вода - 2 стакана
  • Петрушка рубленая - 2 стакана
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в кастрюле и добавьте мелко нарезанный порей, перемешайте, уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте несколько минут до мягкости, не давая подрумяниваться.
  • Тем временем, очистите пастернак и нарежьте маленькими кубиками.
  • К луку добавьте пастернак и оставшееся масло, перемешайте. Посолите, влейте бульон и воду.

  • Написал admin в категорию овощи
    Помидоры на гриле с базиликом
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Помидоры - 2 штуки
  • Масло оливковое extra virgin - по вкусу
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Листья базилика - 4 штуки
  • Приготовление:

  • Разрежьте каждый помидор поперек пополам и вычистите семена.
  • Хорошо разогрейте гриль.
  • Смажьте помидоры оливковым маслом, посолите и поперчите.
  • Смажьте гриль оливковым маслом и выложите половинки помидоров, разрезами вниз.

  • Написал admin в категорию овощи
    Легкое песто из брокколи с тыквенными семечками
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Капуста брокколи - 200 г
  • Фасоль зеленая стручковая - 140 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 1/2 чайные ложки
  • Семечки тыквы очищенные - 30 г
  • Листья базилика - 10 г
  • Вода - 3 столовые ложки
  • Паста мисо - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Фасоль и брокколи нарежьте небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Промойте под холодной водой.
  • Разогрейте оливковое масло в маленькой сковороде и добавьте нарезанный кусочками чеснок. Слегка подрумяньте до золотистого цвета.

  • Написал admin в категорию овощи
    Огуречный салат с укропом
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Огурцы английские - 2 штуки
  • Укроп измельченный - 2 столовые ложки
  • Уксус рисовый - 3 столовые ложки
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Очистите огурцы от кожицы, разрежьте вдоль пополам, затем еще раз пополам. Переложите в миску.
  • Добавьте мелко нарезанный укроп и уксус. Посолите и поперчите.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат из спаржи и редиса
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Спаржа - 500 г
  • Уксус - 2 столовые ложки
  • Соус соевый - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 2 чайные ложки
  • Масло кунжутное - 1 чайная ложка
  • Имбирь тертый - 1/2 чайные ложки
  • Соус чили - по вкусу
  • Редис - 1 пучок
  • Лук зеленый рубленый - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Нарежьте спаржу по диагонали небольшими кусочками и отварите в кипящей воде или на пару 1 минуту, затем переложите в ледяную воду.
  • Редис нарежьте небольшими кусочками.
  • В миске смешайте уксус, соевый соус, оливковое и кунжутное масло, имбирь и немного соуса чили (можно не добавлять — по желанию).
  • В заправку выложите спаржу, редис и зеленый лук.

  • Написал admin в категорию овощи
    Запеканка из фасоли и картофеля
    • Основной ингредиент: овощи, бобы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда, постная еда
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Фасоль - 2 стакана
  • Картофель - 500 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Сваренные отдельно картофель и фасоль пропустить через мясорубку, добавить соль и перемешать.
  • Половину полученной массы выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, положить поджаренный лук, накрыть его остальной массой, снова разровнять, сбрызнуть маслом и запечь.
  • ..

    Написал admin в категорию овощи
    Фиолетовый картофель с оливковым маслом, шалотом и лимонным соком
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: постная еда

    Ингредиенты:

  • Картофель фиолетовый - 450 г
  • Лук-шалот - 4 штуки
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 6 столовых ложек
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец белый молотый - по вкусу
  • Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите неочищенный картофель до мягкости, примерно 15 минут. Извлеките из воды и слегка остудите. Очистите и переложите в большую миску.
  • Слегка разомните картофель вилкой и добавьте измельченный шалот, лимонный сок, оливковое масло, соль и белый перец.

  • Написал admin в категорию овощи
    Африканский ореховый суп с красными перцами
    • Основной ингредиент: овощи, орехи
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Перец болгарский красный - 2 штуки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Помидоры консервированные кусочками - 230 г
  • Бульон овощной - 8 стаканов
  • Перец черный молотый - 1/4 чайные ложки
  • Паста арахисовая - 3/5 стакана
  • Рис басмати коричневый - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанные мелкими кубиками перцы и обжарьте, помешивая, несколько минут до мягкости и румяного цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и снова слегка обжарьте до появления аромата.
  • Добавьте помидоры, бульон и черный перец.

  • Написал admin в категорию овощи
    Жареный чеснок
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Чеснок - 2 головки
  • Масло оливковое - 2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Очистите головки от верхней шелухи, оставив только кожицу на зубчиках, не повредив целостность головки. Острым ножом срежьте макушку головки, чтобы у зубчиков срезалась слегка верхняя часть.
  • Выложите головки на противень (удобнее всего запекать чеснок в форме для маффинов) и полейте сверху оливковым маслом.

  • Написал admin в категорию овощи
    Картошка с зелеными перцами
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда, постная еда

    Ингредиенты:

  • Соль - по вкусу
  • Шафран - по вкусу
  • Петрушка - 1 штука
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Картофель - 1,5 кг
  • Помидоры - 2 штуки
  • Перец зеленый - 3 штуки
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Масло оливковое - 6 столовых ложек
  • Приготовление:

  • Лук надо мелко покрошить. Перцы очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры лишить кожи и мелко порезать.

  • Написал admin в категорию овощи
    Салат из цукини с красным перцем и сладким луком
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Цукини - 680 г
  • Лук сладкий - 1 головка
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Уксус яблочный - 1/4 стакана
  • Сок яблочный концентрированный - 3 столовые ложки
  • Листья базилика измельченные - 2 столовые ложки
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Соль крупная - по вкусу
  • Приготовление:

  • Цукини натрите на крупной терке. Лук тонко нашинкуйте. Болгарский перец очистите и мелко нарежьте.
  • Переложите цукини и лук в дуршлаг, посыпьте 1,5 чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 30 минут.