Купить этот сайт
Написал admin в категорию ягоды
Парфе с соусом из лесных ягод

Ингредиенты:

Ликер «Амаретто» 75 мл
Желток яичный 5 штук
Пудра сахарная 150 г
Сливки 35%-ные 300 мл
Ягоды свежие 200 г
Вода 100 мл
Сахар 100 г
Печенье бисквитное 230 г

Приготовление:

1. Форму для выпекания (20 см) застелить пергаментом. Печенье наломать на кусочки. Выложить в форму так, чтобы дно было полностью закрыто. Смазать печенье амаретто (с помощью кондитерской кисти, 2 столовые ложки), оставить на 10 минут. Затем плотно прижать печенье руками.
Написал admin в категорию ягоды
Летние капкейки с запеченными ягодами

Ингредиенты:

Масло сливочное 250 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар тростниковый 200 г
Мука пшеничная 150 г
Крахмал картофельный 100 г
Разрыхлитель теста Dr.Oetker 1 штука
Соль щепотка
Ванильный стручок 1 штука
Ягоды свежие 50 г
Ягоды замороженные 150 г
Пудра сахарная 50 г

Приготовление:

1. В большой миске взбить сливочное масло (200 грамм), сахар, ваниль и соль. По одному вмешивать яйца. Взбивать в одном направлении.
Написал admin в категорию ягоды
Ягоды с английским кремом

Ингредиенты:


Крахмал кукурузный (маисовый) 3 чайные ложки
Молоко 300 г
Сахар 100 г
Сливки 35%-ные 330 мл
Ванильный стручок штуки
Ягоды свежие 2 стакана
Яйцо куриное 6 штук

Приготовление:

1. Главное, сделать крем заранее — тогда он может стоять в холодильнике «для особенного случая». Но не больше 5 дней! Итак, как сделать заварной крем. Желтки растереть с сахаром до однородности, добавить просеянный крахмал (лучше всего это сделать через маленькое сито), перемешать.
19  дек
Написал admin в категорию овощи
Рис с овощами

Ингредиенты:

Рис длиннозерный 1,5 стакана
Лук репчатый 1 головка
Перец болгарский 1 штука
Баклажаны 1 штука
Бульонный кубик 2 штуки
Вода 3 стакана
Сыр 50 г
Масло растительное 4 столовые ложки

Приготовление:
Написал admin в категорию овощи
Соте из перепелок с белым вином и овощами

Ингредиенты:

Уксус винный белый стакана
Масло оливковое 0,67 стакана
Лук красный 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный горошком 10 штук
Тимьян свежий 3 штуки
Вино белое сухое 1 стакан
Вода 250 мл
Мука пшеничная 1 стакан
Петрушка рубленая 3 столовые ложки
Перепелка 6 штук
Соль 1,5 чайные ложки

Приготовление:

1. В тяжелой 4-литровой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло (треть стакана). Бросить в масло мелко нарезанный лук и пол чайной ложки соли и пассеровать 5 минут.
Написал admin в категорию овощи
Фриттата с мидиями и овощами

Ингредиенты:


Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Помидоры 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Мидии 50 г
Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление:

1. Лук, перец, помидор, нарезанные очень тонкими полосками, обжариваем, затем тушим с мидиями в оливковом масле примерно 10 минут, пока перец не станет мягким и не выпарится почти вся жидкость.
Написал admin в категорию овощи
Жаркое из куриных сердец с овощами и пивом

Ингредиенты:

Куриные сердца 1 кг
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 5 зубчиков
Морковь 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Огурцы соленые 2 штуки
Пиво светлое 250 мл
Соус соевый 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 3 штуки
Масло растительное 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Сердца тщательно промыть и быстро обжарить на сухой сковороде. Затем добавить 1 ст. л. масла и слегка подрумянить.
Написал admin в категорию овощи
Грибы с овощами жареные в воке

Ингредиенты:

Шампиньоны 5 штук
Перец болгарский 2 штуки
Кунжутные семечки 1 чайная ложка
Сахар тростниковый чайной ложки
Масло кунжутное 1 столовая ложка
Соус соевый 2 столовые ложки
Соус устричный чайной ложки

Приготовление:

1. Заблаговременно подготовить овощи и грибы. Грибы нарезать вдоль тонкими ломтиками, перцы - поперек полосками. Лучше если перцы будут разных цветов.
Написал admin в категорию мука
Пирожные с кедровыми орехами без сахара

Ингредиенты:

Мука грубого помола 1 стакан
Мука манная 1 стакан
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль морская щепотка
Масло оливковое стакана
Миндаль молотый 1 стакан
Эритрит стакана
Сироп рисовый темный 2 столовые ложки
Экстракт миндаля 1 чайная ложка
Молоко миндальное стакана
Орехи кедровые 1 стакан

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите пергаментом противень.
Написал admin в категорию мука
Мини-пиццы с ветчиной

Ингредиенты:

Мука пшеничная 125 г
Мука грубого помола 150 г
Дрожжи сухие 2 чайные ложки
Сахар чайной ложки
Соль чайной ложки
Паста томатная 2 столовые ложки
Йогурт 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Орегано 1 чайная ложка
Ветчина 20 г
Сыр моцарелла 2 столовые ложки
Руккола по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Приготовление:

1. Просейте пшеничную муку в миску, добавьте муку грубого помола, дрожжи, сахар и соль. Перемешайте, сделайте в центре углубление и добавьте 125 мл воды и йогурт. Хорошо перемешайте. Выложите на посыпанную мукой поверхности и вымешивайте 5 минут. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут, пока не увеличится в 2 раза в размере.
Написал admin в категорию мука
Морковный пирог с лимонной глазурью

Ингредиенты:

Мука с разрыхлителем 125 г
Мука пшеничная 125 г
Корица молотая 2 чайные ложки
Имбирь молотый 1 чайная ложка
Орех мускатный чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Сахар коричневый мягкий 185 г
Масло растительное 250 мл
Яйцо куриное 4 штуки
Патока 175 г
Морковь 400 г
Орехи грецкие толченые 60 г
Сыр маскарпоне 175 г
Масло сливочное 60 г
Пудра сахарная 185 г
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
Сок лимонный 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Смазать форму маслом и положить на масло бумагу для выпечки. Духовку довести до 160 градусов.
Написал admin в категорию сыр
Сырные бисквиты

Ингредиенты:


Мука пшеничная 125 г
Мука с разрыхлителем 2 столовые ложки
Карри 1 чайная ложка
Масло сливочное 125 г
Сыр пармезан тертый 75 г
Сыр чеддер 85 г
Сыр рокфор 20 г
Сок лимонный 1 столовая ложка

Приготовление:

1. В блендер положите муку, карри и сливочное масло. Перемешайте до консистенции сухарей.
Написал admin в категорию мука
Тыквенные блины со специями

Ингредиенты:

Мука грубого помола стакана
Мука пшеничная стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар коричневый 1 столовая ложка
Корица молотая 1 чайная ложка
Орех мускатный молотый чайной ложки
Гвоздика молотая чайной ложки
Имбирь молотый чайной ложки
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Пюре тыквенное стакана
Масло растительное по вкусу

Приготовление:

1. В одной миске смешайте обе муки, разрыхлитель, сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.
Написал admin в категорию мука
Пирог из слоеного теста с грушами

Ингредиенты:

Тесто слоеное 500 г
Масло сливочное 30 г
Сахар 120 г
Кардамон молотый по вкусу
Груши 2 штуки

Приготовление:

1. Грушу разрезаем на 4 части, очищаем от кожуры и семян.

2. Расплавляем сахар (карамелизируем) в разогретой сковороде диаметром 20 см. Добавляем сливочное масло и растапливаем его. Приправляем карамель молотым кардамоном.

3. Снимаем сковороду с огня и выкладываем по кругу ломтики груш.
Написал admin в категорию мука
Пирог с бататом, изюмом и корицей

Ингредиенты:

Тесто слоеное 450 г
Изюм стакана
Коньяк стакана
Сахар стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Молоко сухое стакана
Корица 1 чайная ложка
Орех мускатный молотый на кончике ножа
Батат 450 г
Масло сливочное 4 столовые ложки
Ананас консервированный 200 г

Приготовление:

1. Залить изюм коньяком и оставить на 1 час.

2. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в корж и уложить его в форму так, чтобы край выступал на 5 см. Подогнуть и залепить кромку коржа; дно коржа наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
Написал admin в категорию мясо
Бифштекс из отварного мяса с луком

Ингредиенты:


Мясо 150 г
Масло сливочное 25 г
Лук репчатый 50 г
Приготовление:

1. Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина
Написал admin в категорию мясо
Картошка с мясом

Ингредиенты:


Картофель 500 г
Лук репчатый 4 головки
Говядина 500 г
Майонез по вкусу

Приготовление:

1. Картошку почистить и порезать тонкими кружочками. Лук порезать соломкой. Мясо — как на отбивные, кусочки должны быть по восемь сантиметром в длину и ширину после отбивки.
Написал admin в категорию мясо
Вьетнамские роллы с мясом ягненка

Ингредиенты:

Мясо ягненка 110 г
Фунчоза 37 г
Грибы китайские сухие 26 г
Морковь 37 г
Лук-шалот 17 г
Чеснок 5 г
Соус рыбный 31 мл
Сок лайма 16 мл
Соус устричный 11 мл
Соус соевый темный 1,5 мл
Масло кунжутное 5 мл
Масло растительное 50 мл
Сахар 24 г
Крахмал картофельный 1 г
Крахмал кукурузный (маисовый) 10 г
Кинза (кориандр) 8 г
Бумага рисовая 8 штук
Соль 3 г
Перец чили 2 г
Перец тайский птичий острый 2 г

Приготовление:

1. Смешать 7 мл устричного соуса, кукурузный крахмал, сахар (3 г) и соль (1,5 г), замариновать ягненка на два часа. Черные древесные грибы замочить в прохладной воде на сорок минут.
Написал admin в категорию мясо
Гуляш по8209;венгерски с яичной лапшой

Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Лук репчатый 3 головки
Грудинка копченая 50 г
Картофель 600 г
Корень сельдерея 1 штука
Морковь 3 штуки
Помидоры 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Коньяк 20 мл
Лапша яичная 200 г
Чеснок 3 зубчика
Тмин 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Паприка сладкая 1 чайная ложка
Петрушка рубленая 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Обжарить в толстостенной кастрюле грудинку. В выступившем жиру жарить лук до золотистой корочки. Добавить нарезанное кубиками мясо, добавить воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.

2. Порезать картофель кубиками; морковь и сельдерей потереть на средней терке. Добавить к мясу и залить водой - так, чтоб покрывала мясо и овощи на несколько сантиметров.
Написал admin в категорию птица
Аджапсандали с цыпленком табака

Ингредиенты:

Соль по вкусу
Цыпленок корнишон 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Баклажаны 3 штуки
Картофель 6 штук
Помидоры 6 штук
Лук репчатый 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Зелень 1 пучок

Приготовление:


1. А любимый (подсмотрено) берет птицу (среднего размера корнишона), разрезает переднюю часть, кладет на доску и слегка отбивает ее специально существующим у нас на даче камнем. Затем сдабривает специями (не подсмотрела, но догадываюсь, что солью и перцем. Не удивлюсь, если хмели-сунели в ход идет. Ну, и паприка. Немножко). Режет много чеснока колечками и буквально оборачивает ими птицу, засовывая чесночинки во все курочкины места.

2. Кладет на сильно раскаленную сковородку с разогретым на ней растительным маслом (масла немного), закрывает крышкой и сверху кладет тот же камень, сильно его придавливая).
Написал admin в категорию птица
Цыпленок табака с топленым маслом

Ингредиенты:

Цыпленок 1 штука
Масло сливочное топленое 2 столовые ложки
Чеснок 1 головка
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:


1. Берем выпотрошенного молодого цыпленка и делаем надрез вдоль брюшка, чтобы тушка приняла плоскую форму. Солим, перчим с обеих сторон. В Грузии цыпленка жарят или на кеци или на решетке над открытым огнем, но нам подойдет и любая достаточно широкая сковорода с толстым дном.

2. На сковороде разогреваем масло. Если нет топленого, можно взять сливочное и добавить чуть-чуть подсолнечного. Считается, впрочем, что для жарки лучше подходит топленое. В Грузии топленое масло есть в каждом доме.
Написал admin в категорию мука
Зерновая пицца с тунцом и кукурузой

Ингредиенты:


Мука грубого помола 100 г
Мука пшеничная небеленая 75 г
Масло оливковое 3 столовые ложки
Йогурт 2 столовые ложки
Вода минеральная 75 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кукуруза консервированная 6 столовых ложек
Перец сладкий 1 штука
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Тунец 200 г
Сыр 150 г
Помидоры консервированные 200 г

Приготовление:

1. Замесить пресное тесто и оставить на 1 час.

2. Овощи очистить. Перец нарезать кубиками, луковицы мелко нарезать, чеснок потолочь.
Написал admin в категорию мука
Курица с гранатом и сулугуни

Ингредиенты:


Мука пшеничная цельносмолотая 2 стакана
Мука ржаная цельносмолотая 1 стакан
Мука ячменная стакана
Мука льняная стакана
Сода 1 чайная ложка
Соль морская крупная 1 чайная ложка
Семечки подсолнуха стакана
Семечки тыквы очищенные стакана
Кунжутные семечки стакана
Кориандр молотый чайной ложки
Гвоздика 3 штуки
Орех мускатный чайной ложки
Корица молотая чайной ложки
Коробочки кардамона зеленые 3 штуки
Перец черный горошком 3 штуки
Кефир 2 стакана

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду.
Написал admin в категорию мука
Апельсиновые кексы без муки с маком и ванильным мороженым

Ингредиенты:


Апельсины 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Желток яичный 1 штука
Пудра сахарная 110 г
Миндаль молотый 125 г
Разрыхлитель чайной ложки
Мак 2 чайные ложки
Мороженое ванильное 300 г


Приготовление:

1. Отварите целый апельсин в воде, около 1 часа 15 минут. Следите, чтобы апельсин все время был покрыт водой. Достаньте и дайте остыть.
Написал admin в категорию птица
Курица с гранатом и сулугуни

Ингредиенты:


Курица 2 штуки
Куриные сердца 500 г
Печень куриная 300 г
Сыр сулугуни 200 г
Эстрагона листья по вкусу
Гранаты 1 штука
Сок гранатовый 4 столовые ложки
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу


Приготовление:

1. Если честно, одну-две курицы мы никогда не готовим. Берем сразу 3–4 штуки, а к ним килограмм куриных сердец и полкило печени. Некоторые любят добавить еще и желудки, но мы предпочитаем обходиться без них: чистить желудки, вырезать все эти хрящики и прожилки — страшная морока.
Написал admin в категорию мука
Брауни со сливочной начинкой

Ингредиенты:


Шоколад темный 200 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 200 г
Яйцо куриное 5 штук
Мука пшеничная 110 г
Сыр сливочный 500 г

Приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятить воду.
Написал admin в категорию сыр
Сыр, маринованный с оливками

Ингредиенты:

Молоко жирное 2 л
Уксус винный белый 1 столовая ложка
Соль 100 г
Вода 400 мл
Масло оливковое 1 л
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Сок лимонный 3 столовые ложки
Специи по вкусу
Оливки, фаршированные лимоном 1 банка

Приготовление:

1. Берем очень жирное молоко. Чем жирнее, тем больше на выходе у вас получится сыра. Идеальный вариант — домашнее деревенское молоко. Но тем, у кого нет своей коровы, или на худой конец рынка поблизости, можно использовать 4% жирности магазинное. Так вот. Ставим молоко на средний огонь и доводим до кипения. И следим, чтобы не убежало.
Написал admin в категорию сыр
Тирамису с сыром маскарпоне

Ингредиенты:

Сыр маскарпоне 250 г
Яйцо куриное 4 штуки
Пудра сахарная 75 г
Печенье савоярди 30 штук
Кофе крепкий 200 мл
Ликер кофейный 4 столовые ложки
Какао-порошок 80 г

Приготовление:

1. Взбить венчиком маскапоне, пока он не станет совсем мягким. В другой миске взбить желтки и сахар добела в течение 5 минут, добавить их по ложке к маскапоне, взбивая венчиком. В отдельной очень чистой миске взбить белки до мягких пиков и по одной ложке добавить в маскапоне.
Написал admin в категорию мука
Оладьи на кефире с фруктами

Блюдо состоит из следующих ингредиентов:

Яйцо куриное 1 штука
Сахар по вкусу
Сахар ванильный по вкусу
Кефир 1 стакан
Мука пшеничная 1,5 стакана
Соль чайной ложки
Сода чайной ложки
Фрукты по вкусу

А теперь самое главное приготовление блюда:

1. Для начала взбиваем яйца венчиком.
Комментарии (0) Просмотры: 118163
Написал admin в категорию мука
Оладьи на кефире с фруктами

Блюдо состоит из следующих ингредиентов:

Яйцо куриное 1 штука
Сахар по вкусу
Сахар ванильный по вкусу
Кефир 1 стакан
Мука пшеничная 1,5 стакана
Соль чайной ложки
Сода чайной ложки
Фрукты по вкусу

А теперь самое главное приготовление блюда:

1. Для начала взбиваем яйца венчиком.
Написал admin в категорию овощи
Овощи с грибами на гриле по8209;итальянски

Ингредиенты:

Перец болгарский красный 4 штуки
Лук красный 4 головки
Масло оливковое 2 чайные ложки
Масло растительное по вкусу
Грибы портобелло 6 штук
Спаржа свежая 900 г

Приготовление:

1. Приготовьте чесночный винегрет с чили, или просто его купите в магазине.
Написал admin в категорию овощи
Овощи по-средиземноморски

Ингредиенты:

Цукини 2 штуки
Лук красный 1 головка
Тыква сквош 2 штуки
Уксус бальзамический 2 столовые ложки
Листья тмина 1 столовая ложка
Масло оливковое 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень растительным маслом.
Написал admin в категорию овощи
Овощи на гриле с фетой

Ингредиенты:


Уксус бальзамический стакана
Горчица дижонская 2 столовые ложки
Масло оливковое 2 столовые ложки
Перец черный свежемолотый 1 чайная ложка
Соль чайной ложки
Чеснок 3 зубчика
Цукини 2 штуки
Перец болгарский красный 1 штука
Баклажаны 1 штука
Лук сладкий 4 штуки
Грибы портобелло 4 штуки
Масло растительное по вкусу
Сыр фета 60 г

Приготовление:

1. Разогрейте гриль или мангал.
Написал admin в категорию овощи
Овощи гриль с соусом из печеного чеснока

Ингредиенты:


Перец болгарский 250 г
Спаржа зеленая 70 г
Цукини 250 г
Перец чили 1 штука
Помидоры черри 100 г
Лук-шалот 130 г
Розмарин 10 г
Кинза (кориандр) 30 г
Чеснок 2 головки
Уксус бальзамический 20 мл
Сахар 15 г
Масло оливковое 115 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте цукини вдоль и нарежьте его полукольцами по 1,5 см, отрежьте сухие концы спаржи, нарежьте перец и лук крупными кусками.
Написал admin в категорию мука
Хлеб из муки грубого помола

Ингредиенты:

Мука грубого помола 400 г
Мука пшеничная 200 г
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Пахта 450 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.

2. В большой миске смешайте обе муки, соду и соль. В центре сделайте отверстие и влейте пахту. Вымесите мягкое тесто.
Написал admin в категорию мука
Пицца с кальмарами и креветками на тонком тесте из двух сортов муки

Для приготовления пиццы нам понадобятся следующие продукты:


Мука пшеничная 1 стакан
Мука грубого помола 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Вода стакана
Сахар 2 столовые ложки
Кальмары 200 г
Креветки очищенные 100 г
Масло оливковое 3 столовые ложки
Дрожжи свежие 5 г
Соус томатный с базиликом и чесноком 6 столовых ложек
Оливки без косточек 12 штук
Лук зеленый 2 столовые ложки
Сыр моцарелла 200 г
Сыр пармезан тертый 50 г
Лимоны штуки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Орегано сушеный по вкусу


Теперь начнем процесс приготовления пошагово:

1. Смешать муку, соль, дрожжи. Просеять 2–3 раза. Добавить сахар и перемешать. В отдельной миске взболтать яйцо, добавить воды и оливкового масла, перемешать. Постепенно добавляя жидкость к муке, сначала вилкой , а когда все будет добавлено, руками вымешиваем упругое однородное тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут в теплом месте.

2. Кальмары нужно помыть, затем почистить, потом обсушить полотенцем и порезать половину кусочками, а половину кольцами. После чего кальмара отварить, но варить следует неболлее двух минут. Воду с кальмаров сливаем.
Написал admin в категорию дичь
Салат из зелени с дичью

Ингредиенты:

Рябчик 1 штука
Картофель 3 штуки
Огурцы 1 штука
Спаржа белая 100 г
Морковь 1 штука
Фасоль зеленая стручковая 100 г
Помидоры 1 штука
Салат зеленый 100 г
Уксус 3 столовые ложки
Масло растительное 3 столовые ложки

Приготовление:

1. На середину салатника горкой поместить нарезанный зеленый салат, вокруг которого расположить все овощи.
19  сен
Написал admin в категорию дичь
Паштет из дичи

Ингредиенты:


Хлеб для тостов 60 г
Малина 100 г
Голубика 70 г
Спаржа 180 г
Кукуруза мини 160 г
Маш-салат 30 г
Мангольд 20 г
Цукини 150 г
Редис 50 г
Салат фризе 30 г
Соль 10 г
Масло растительное 20 г
Свекла маринованная 80 г
Зеленый горошек стручковый 60 г
Грудка утиная 150 г
Перепелка 300 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Стебель сельдерея 100 г
Курага 100 г
Ягоды можжевельника 2 г
Гвоздика 1 г
Паста томатная 30 г
Сало свиное 120 г
Грибы сушеные 20 г
Чеснок 10 г
Масло сливочное 200 г
Орех мускатный 2 г
Пюре земляничное 130 г

Приготовление:


1. Утиную грудку обрабатываем, опаливаем газовой горелкой, удаляем перья (с помощью пинцета).

2. Перепелку обрабатываем на филе.
Написал admin в категорию фрукты
Цитрусовые пирожные «Валентинки» с фруктами

Ингредиенты:

Сахар 150 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Апельсины 1 штука
Лайм 1 штука
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Мука пшеничная 150 г
Сливки 33%-ные 200 г
Сыр филадельфия 150 г
Фрукты по вкусу
Ягоды свежие по вкусу

Приготовление:


1. С апельсина и лайма снять цедру (при помощи специального ножа или натереть на терке).

2. Выжать сок из апельсина и лайма (всего понадобится 100 мл).

3. Масло растереть с сахаром (100 г).

4. Добавить яйца, перемешать.
Написал admin в категорию фрукты
Фрукты в красном вине

Ингредиенты:


Груши 3 штуки
Яблоки 3 штуки
Сахар 50 г
Ванильный стручок 1 штука
Корицы палочки 2 штуки
Вино красное сухое 400 мл
Портвейн красный 200 мл
Сливы 700 г

Приготовление:

1. Нарежьте яблоки и груши на четвертинки и удалите семечки. Положите в большую кастрюлю, добавьте сахар, ваниль, корицу, красное вино и портвейн. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-10 минут до мягкости.
Написал admin в категорию фрукты
Мясо по8209;боярски с морковью и луком

Ингредиенты:

Яблоки 600 г
Груши 600 г
Сахар 200 г
Молоко 500 г
Мука пшеничная 150 г
Масло сливочное 120 г
Яйцо куриное 3 штуки

Приготовление:

1. Груши и яблоки очистить, удаляя сердцевины, порезать. Огнеупорное блюдо смазать маслом, уложить слоями фрукты, пересыпая сахаром (в сахар по желанию можно добавить ванилин).
Написал admin в категорию фрукты
Воздушное персиково-малиновое мороженое с фруктами

Ингредиенты:


Вода стакана
Сахар 0,8 стакана
Персики 5 штук
Белок яичный 2 штуки
Малина 3 стакана

Приготовление:

1. В сотейнике доведите до кипения воду и 0,5 стакана сахара, перемешивая, пока сахар не растворится. Охладите 30 минут.
Написал admin в категорию фрукты
Бисквит с фруктами

Ингредиенты:


Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 4 штуки
Сода на кончике ножа
Мука пшеничная 1,5 стакана
Яблоки 1 штука
Апельсины 1 штука

Приготовление:

1. Пока разогревается духовка до температуры 180 градусов, приготовить тесто.
Написал admin в категорию мясо
Мясо по8209;боярски с морковью и луком

Ингредиенты:

Вырезка говяжья 600 г
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки

Приготовление:

1. Вырезку говяжью нарезать на пластины толщиной 1,5 см. Отбить. Посолить.

2. Положить в рукав для запекания и отправить в духовку (220 градусов) запекаться до мягкости (мясо ни в коем случае не должно получиться жестким). По времени примерно 1 час 20 минут.
Написал admin в категорию мясо
Мясо по французски с горчицей

Ингредиенты:

Мясо 1 кусок
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 2 столовые ложки
Соус устричный 3 столовые ложки
Крахмал 3 чайные ложки
Перец красный молотый по вкусу
Масло растительное по вкусу
Паприка по вкусу

Приготовление:

1. Мясо порезать на кусочки, посолить поперчить по вкусу. На каждый кусочек растереть горчицу, 1/3 чайной ложки. Разложить на противень мясо.
Написал admin в категорию мясо
Мясо по бургундски

Ингредиенты:


Вырезка говяжья 1,5 кг
Масло сливочное 70 г
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Вино красное сухое л
Бульон говяжий 500 мл
Чеснок 4 зубчика
Смесь французских трав по вкусу
Коньяк 1 столовая ложка
Бекон копченый 150 г
Лук-шалот 200 г
Соль по вкусу
Грибы свежие 300 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. В жаропрочной посуде разогреть 50 грамм сливочного масла и обжарить крупно нарезанное мясо. Припудрить мукой и хорошо перемешивая, обжарить. Залить вином и дать ему закипеть.
Написал admin в категорию мясо
Мясо под апельсином и яблоком, запеченное с сыром и майонезом

Ингредиенты:


Апельсины 1 штука
Яблоки 1 штука
Сыр 200 г
Майонез 200 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шея свиная 6 кусков

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусками. Отбить до толщины 0,5 см. Посолить, поперчить с двух сторон, втерев в мясо.
Написал admin в категорию мясо
Мясо тушеное по8209;арабски

Ингредиенты:

Говядина 650 г
Жир 40 г
Помидоры 100 г
Паста томатная 80 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 10 г
Зелень 20 г
Кислота лимонная 4 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислотыи мелко нарубленной зелени.
Написал admin в категорию мясо
Мясо в устричном соусе

Ингредиенты:

Мясо 1 кусок
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 2 столовые ложки
Соус устричный 3 столовые ложки
Крахмал 3 чайные ложки
Перец красный молотый по вкусу
Масло растительное по вкусу
Паприка по вкусу

Приготовление:

1. Мясо (у меня была свиниа) порезать тонкими пластинками, морковь и болгарский перец — соломкой, чеснок мелко порубить или воспользоваться чеснокодавилкой.
Написал admin в категорию рыба
Рыба запеченная в газете

Ингредиенты:

Рыба белая 2,5 кг
Специи по вкусу
Сахар 5 г
Песто красный 30 мл
Масло сливочное 60 г
Чеснок 6 зубчиков
Сок лимонный 30 мл
Помидоры 3 штуки
Базилик по вкусу
Лук репчатый 1 головка

Приготовление:

1. Почистите рыбу, оставив голову и хвост. Разрежьте вдоль по брюху у удалите все кости.